30 octobre 2018 - La US Food and Drug Administration indique que le sésame pourrait devenir le dernier allergène alimentaire à figurer sur les étiquettes.

À l'heure actuelle, huit allergènes alimentaires majeurs doivent être déclarés sur les étiquettes: œufs, poisson, fruits de mer, fruits à coque, cacahuètes, blé et soja. CNN signalé.

"Malheureusement, nous commençons à voir des preuves que les allergies au sésame pourraient être une préoccupation croissante aux Etats-Unis", a déclaré lundi le commissaire de la FDA, Scott Gottlieb. "Une poignée d'études, par exemple, suggèrent que la prévalence des allergies au sésame aux États-Unis est supérieure à 0,1%, à égalité avec les allergies au soja et au poisson."

Selon la FDA, la présence non déclarée d'allergènes est un problème de santé publique et l'une des principales causes de rappel d'aliments.

La recherche suggère que plus de 300 000 Américains ont une allergie au sésame, selon Lisa Gable, PDG du groupe à but non lucratif Food Allergy Research and Education.

"Le consensus des médecins et des groupes de défense qui soutiennent les personnes souffrant d'allergies alimentaires est que le sésame est en train de devenir un problème national et doit absolument être ajouté comme un des allergènes devant figurer sur l'étiquetage", a-t-elle déclaré. CNN .

Selon le groupe, les réactions allergiques au sésame varient d’une personne à l’autre et peuvent aller de légère à menaçant le pronostic vital.

Actuellement, le sésame "pourrait figurer dans une liste d'ingrédients sous un mot comme tahini ou même sous un terme très générique tel que" saveur naturelle ", de sorte que l'on craint que même un patient ou une famille très attentif ne sache peut-être pas qu'il la nourriture ", a déclaré le Dr Robert Wood, président de l'Académie américaine des allergies, de l'asthme et de l'immunologie. CNN .

La FDA recherche plus d'informations auprès d'experts en allergies et en aliments "afin que nous puissions en savoir plus sur la prévalence et la gravité des allergies au sésame aux États-Unis, ainsi que sur la prévalence des aliments contenant du sésame vendus dans ce pays. Parmi ceux-ci, réglementations en vigueur, peuvent ne pas être tenus de divulguer le sésame en tant qu'ingrédient. "

"Je pense qu'il y a suffisamment de preuves pour suggérer que l'allergie au sésame est aussi répandue que la plupart des autres aliments déjà inclus dans la loi sur l'étiquetage, si ce n'est plus commun", a déclaré le Dr Scott Sicherer, directeur du Jaffe Food Allergy Institute et professeur. pédiatrie à la faculté de médecine Icahn du mont Sinaï, a déclaré CNN .

"L'inclure dans les lois américaines sur l'étiquetage est parfaitement logique", a-t-il déclaré.