La nourriture et les voyages ne doivent pas s'additionner pour une catastrophe alimentaire.

Par Elaine Magee, MPH, Dt.P.

Lorsque vous partez en voyage, votre régime alimentaire part-il également en vacances? Beaucoup de gens utilisent les vacances comme une excuse pour se faire plaisir en mangeant des aliments riches qu'ils ne mangent pas normalement, ou en mangeant des portions de restaurant de grande taille toute la journée.

Il y a trois raisons pour lesquelles manger au restaurant, comme nous avons tendance à le faire la plupart du temps en voyage, est si dangereux pour votre alimentation:

• Les restaurants servent souvent de grandes portions, et nous avons tendance à manger plus quand plus de nourriture est devant nous.
• Les plats de restaurant sont souvent riches en calories, en matières grasses, en graisses saturées, en cholestérol, en sodium et en fibres.
• Au restaurant, vous n'avez généralement aucune idée du nombre de calories ou de grammes de graisses saturées contenus dans les plats que vous commandez.

Mais il est possible de profiter de vos vacances et de la nourriture locale sans emporter de livres supplémentaires pour le voyage de retour. Les secrets: choisissez judicieusement les aliments, faites de la «modération» votre mantra de vacances et restez aussi actif que possible pendant votre voyage.

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Lorsque vous arrivez à votre destination, demandez au concierge de l'hôtel ou aux résidents locaux quels restaurants se trouvent à proximité et quel type de nourriture ils offrent. Ou consultez le guide des restaurants touristiques locaux; les hôtels en ont souvent comme les kiosques d’aéroport.

Mieux encore, examinez vos options alimentaires avant de partir. Email ou appelez le concierge de votre hôtel et demander des suggestions de restaurants. Si possible, consultez ces restaurants en ligne pour voir quels sont leurs choix de menus. (Bien sûr, si vous avez accès à Internet via votre téléphone, vous pourrez le consulter pendant votre voyage.)

Voici d'autres conseils pour vous aider à prendre votre régime en vacances:

Conseil n ° 1 sur les régimes de vacances: Mangez une fois par jour

Pour économiser en calories et en argent pendant votre voyage, essayez de "manger" pour un repas par jour. Emportez dans vos bagages quelques options de petit-déjeuner éprouvées, telles que des flocons d'avoine instantanés moins sucrés, des céréales de petit déjeuner aux céréales complètes, des barres énergétiques ou des barres de petit-déjeuner (recherchez des marques moins riches en sucre et en gras saturés, mais riche en protéines et en fibres). Vous pouvez également trouver un marché local et acheter des fruits frais dans votre chambre d'hôtel pour le petit-déjeuner et des collations.

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Conseil n ° 2 sur les régimes de vacances: optez pour des boissons sans calorie

Vous n'avez pas besoin de centaines et de centaines de calories provenant des boissons en plus des calories supplémentaires que vous consommez des aliments. La bonne nouvelle est que la plupart des restaurants proposent généralement de nombreuses boissons sans calories. Demandez du citron ou de la lime pour votre verre d’eau glacée ou commandez du thé chaud ou froid non sucré, du café, de l’eau gazeuse, du soda ou du soda diététique.

La mauvaise nouvelle est que l’alcool peut être un désastre alimentaire en vacances. Beaucoup d'entre nous ont tendance à boire davantage pendant leurs vacances - peut-être des margaritas glacées le jour et quelques verres de vin la nuit. Chaque boisson alcoolisée peut contenir entre 150 et 450 calories.

Conseil n ° 3 sur les régimes de vacances: réduisez la taille de vos portions

Cela n'a pas de sens de vous priver de nourriture agréable pendant vos vacances. Réduisez plutôt vos portions en choisissant parmi le menu pour enfants ou junior, ou en commandant un apéritif au lieu d'un plat. Vous pouvez également partager une entrée avec votre partenaire de restauration ou en économiser la moitié pour un autre repas et le ranger dans le réfrigérateur de l'hôtel.

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Conseil n ° 4 sur les régimes de vacances: Posez 4 questions à votre serveur

1. Demandez comment un plat est préparé et servi. Ensuite, vous pouvez demander que votre sélection soit préparée ou servie différemment, si nécessaire. Par exemple, les viandes frites peuvent souvent être commandées grillées.

2. Demandez que des sauces, des jus de viande et des vinaigrettes soient servis à part afin que vous puissiez utiliser une portion modeste.

3. Demandez que votre plat soit servi avec des légumes frais (sans beurre ni sauce, s'il vous plaît) ou avec une salade au lieu des frites habituelles.

4. Demander des grains entiers chaque fois que possible. Certains restaurants proposent du pain et des petits pains à 100% de blé entier, des pâtes de blé entier, des tortillas et du riz brun cuit à la vapeur.

Conseil n ° 5 sur les régimes de vacances: commandez des fruits et des légumes à chaque chance

Cherchez des occasions de commander des plats comprenant des fruits et des légumes riches en nutriments et en fibres. Les salades d'entrées ou les salades faites avec des épinards ou de la laitue romaine sont un moyen amusant d'obtenir vos légumes. Si vous commandez quelque chose comme une quesadilla aux crevettes ou au poulet, vous pouvez demander au restaurant d’ajouter des légumes grillés.

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Conseil n ° 6 de régime de vacances: soyez prudent avec les condiments

Considérez ceci: La moitié des grammes de graisse dans les enveloppements de poulet Southwest ou Ultimate BLT d’Arby's proviennent de la sauce du ranch ou de la mayonnaise.

Certains types de condiments sont très riches en calories et en gras, en particulier les sauces crémeuses et les pâtes à tartiner comme la mayonnaise. Optez pour des condiments qui représentent moins de 25 calories par portion, comme du ketchup, de la marinara, de la moutarde ou de la sauce barbecue.

Conseil n ° 7 sur les régimes de vacances: pêcher dans les restaurants

Faites en sorte que vous mangiez des fruits de mer lorsque vous mangez au restaurant. C'est un excellent moyen de consommer votre dose hebdomadaire de poisson et ses acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur. Mais il y a un inconvénient - évitez les plats de poisson panés et frits. Au lieu de cela, recherchez des sélections grillées (et non beurrées). Si le plat de poisson est accompagné d'une sauce, il suffit de le commander à part.

Conseil n ° 8 de régime de vacances: Méfiez-vous de la table Munchies

Si vous êtes affamé lorsque vous vous asseyez au restaurant, ces grignotines à la table - comme du pain, des craquelins ou des frites - auront l'air vraiment bonnes. Mais ces petites bouchées peuvent ajouter des centaines et des centaines de calories et vous rassasier avant que votre repas n'arrive. Dites donc à votre serveur que vous ne voulez pas ou commandez plutôt une boisson sans calories et une salade ou un apéritif sain.

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Conseil n ° 9 de régime de vacances: Ayez le dessert, mais partagez

Profiter de la vie est une partie des vacances, et commander un dessert quand on le souhaite. Si votre repas vous a satisfait, vous pouvez emporter votre dessert et le savourer plus tard, lorsque vous aurez de nouveau faim. Vous pouvez également partager votre dessert avec un ou plusieurs partenaires de restauration, à la table ou ultérieurement.

Ce sont souvent les premières bouchées que nous apprécions le plus. Essayez donc de satisfaire votre envie de dessert avec une poignée de bouchées que vous prenez le temps de savourer.

Une restauration rapide plus saine

Que vous soyez sur la route ou à l'aéroport, il semble que vous trouverez de la restauration rapide peu importe où vous allez. Cela peut être une bonne chose; Où pouvez-vous nourrir une famille de quatre personnes avec un billet de 20 dollars? De plus, vous savez à quoi s'attendre des chaînes de restauration rapide bien connues.

Voici quelques-uns des plats les plus sains et les moins caloriques proposés par certaines chaînes de restauration rapide populaires. N'oubliez pas que la plupart des chaînes de restauration rapide disposent de sites Web. Il est donc facile de rechercher des options plus saines avant de prendre la route.

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Calories Fat Sat. Fibre de protéines grasses

PETIT DÉJEUNER

Petit déjeuner Jack in the Box

Jack 287 12 g 4 g 6 g 1 g

Omelette au jambon Burger King

Sandwich 290 12 4,5 g 13 g 1 g

McDonald's Egg McMuffin 300 12 g 5 g 18 g 2 g

McDonalds Hotcakes

(sans sirop ni margarine) 350 9 g 2 g 8 g 3 g

Calories Fat Sat. Fibre de protéines grasses

SANDWICHES

Poulet-Fil-A Chargrilled

Sandwich au poulet 260 3 g 0,5 g 27 g 7 g

Sandwich rôti tendre de KFC

(sans sauce) 300 4 g 1,5 g 34 g 0 g

KFC Sandwich BBQ au miel 310 4 g 1 g 23 g 1 g

KFC OU Sandwich Filet

(sans sauce) 370 12 g 2,5 g 25 g 2 g

Burger King BK Sandwich au gros poisson

(pas de sauce tartare) 460 13 g 2,5 g 23 g 3 g

Calories Fat Sat. Fibre de protéines grasses

SALADES ENTREE

Poussin-fil-a grillé jardin

Salade (sans vinaigrette) 170 6 g 3,5 g 22 g 4 g

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Ferme hachée d'Arby's grillée

Salade de poulet (sans vinaigrette) 229 11 g 6 g 20 g 2 g

Poussin-fil-a sud-ouest

Salade de grillades 240 9 g 4 g 25 g 5 g

McDonald's Salade Ranch Bacon

avec poulet grillé (sans vinaigrette) 260 9 g 4 g 33 g 3 g

Salade de poulet au charbon de Carl's Jr

(vinaigrette balsamique faible en gras) 285 10,5 g 2,5 g 29 g 4 g

McDonalds Southwest Salad avec

Poulet grillé (sans vinaigrette) 320 9 g 3 g 30 g 6 g

Taco Bell Fresco Style Piquant

Bol de frontière de poulet

(pas de vinaigrette) 350 6 g 1,5 g 19 g 10 g

Elaine Magee, MPH, Dt.P., est la "docteure des recettes" et l'auteur de nombreux ouvrages sur la nutrition et la santé. Ses opinions et conclusions sont les siennes.