Une entrevue avec James O. Hill, PhD.

Par R. Morgan Griffin

Vous vous préparez donc à mieux manger et à perdre du poids. Bien pour vous. Mais comment commencez-vous? Avec les centaines et les centaines de régimes disponibles, comment choisissez-vous la meilleure approche?

Pour le savoir, nous nous sommes tournés vers James O. Hill, PhD, directeur du Center for Human Nutrition de l'Université du Colorado à Denver. Les recherches de Hill portent en grande partie sur les habitudes des personnes qui parviennent à réaliser ce que nous voulons tous: une perte de poids stable et durable. Alors, comment ces personnes perdent-elles du poids et comment l'évitent-elles? Hill a des réponses.

Je veux perdre du poids mais je ne sais pas par où commencer. Que devrais-je faire?

Avant d'essayer de modifier vos habitudes, vous devez d'abord savoir où vous en êtes maintenant. Découvrez ce que votre indice de masse corporelle (IMC) est. Voyez comment il se compare à un poids santé. Commencez par garder une trace de ce que vous mangez chaque jour et de la quantité d'exercice que vous faites.

Maintenant, les gens disent: «Pourquoi déranger? Je sais déjà ce que je mange en ce moment! »Mais vous ne le savez vraiment pas. Manger est quelque chose que nous mangeons tous les jours sans faire vraiment attention. Une fois que vous commencez à l'écrire, vous pouvez apprendre des choses que vous ne saviez jamais sur vos habitudes. Vous pourriez boire cinq boissons gazeuses par jour sans aucune idée. Faire le point sur votre situation actuelle vous donne une idée de ce qui doit changer.
La prochaine étape est vraiment importante. Vous devez prendre un engagement à long terme. Si vous envisagez de changer vos habitudes alimentaires et d’exercice, vous n’aurez pas terminé après six semaines, six mois ou six ans. Vous devez décider que vous êtes motivé pour apporter des changements qui dureront toute votre vie.

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Quels livres, programmes ou programmes de régime commerciaux fonctionnent vraiment?

Fondamentalement, presque tous les régimes vont travailler pour perdre du poids. Allez dans une librairie et achetez n'importe quel livre de régime. Il vous donnera des conseils pour manger moins et vous permettra de perdre du poids. Mais le problème est que presque aucun d'entre eux ne fonctionne pour le maintien de la perte de poids.

Si vous voulez perdre du poids, je ne pense pas que ce soit la façon dont vous le faites ou le plan que vous utilisez importe peu. Mais pour ne pas en perdre, vous devrez probablement utiliser différentes stratégies.

J'ai cofondé le registre national du contrôle du poids, qui répertorie environ 6 000 personnes qui ont perdu 70 livres en moyenne et qui l'ont conservée pendant sept ans. Ce que nous faisons, c’est essayer d’apprendre comment ces personnes parviennent à le faire. Quelles stratégies fonctionnent vraiment? Nous avons trouvé des facteurs communs. Les personnes inscrites au registre ont tendance à faire beaucoup d’activité physique. Ils ont tendance à avoir un régime alimentaire faible en gras et à faire attention aux calories en général. Ils se surveillent d'eux-mêmes: ils se pèsent et tiennent des journaux alimentaires périodiques. Et ils déjeunent tous les jours.

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Dois-je vraiment faire de l'exercice pour perdre du poids?

Non. Si vous réduisez vos calories, vous pouvez perdre beaucoup de poids sans faire un peu d'exercice. Mais vous devez absolument exercer pour garder le poids. Je dis aux gens que s'ils ne sont pas prêts à augmenter considérablement leur activité physique, ils ne devraient même pas se donner la peine d'essayer de perdre du poids. Il n’aura aucun avantage durable. L'exercice est la clé.

Combien d'exercice devrais-je faire?

Ma recommandation est de tirer environ une heure par jour. Nous avons constaté que les personnes qui réussissent à ne pas perdre du poids ont tendance à faire de l’exercice 60 à 90 minutes par jour.

Maintenant, les gens vont dire: «60 à 90 minutes par jour? C’est terrible! »Mais les personnes inscrites au Registre national du contrôle du poids ont maintenu une perte de poids moyenne de 70 livres. Je pense que beaucoup de gens diraient qu'accorder une heure par jour pour garder 70 livres n'est pas une mauvaise affaire.

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La bonne nouvelle est que vous pouvez étaler l’exercice tout au long de la journée. Vous n'êtes pas obligé de tout faire en même temps. La plupart des gens ont encore des exercices planifiés à une heure précise chaque jour. Par exemple, ils se promènent ou font du vélo tous les jours après le travail.

Vous pouvez également essayer d’utiliser un compteur de pas, ce qui, à mon avis, est un outil formidable. Ils vous donnent un retour immédiat et facilitent la fixation d'objectifs. Nous constatons que les personnes inscrites au Registre national de contrôle du poids effectuent en moyenne 11 000 à 12 000 pas par jour, ce qui représente environ cinq à six milles. Mais quand vous débutez, prenez votre temps. Travaillez jusqu'à une heure par jour lentement, par incréments de 15 minutes.

Votre activité physique ne sera jamais facile. Même les personnes qui le font depuis des années vous diront qu’elles doivent encore se forcer à se rendre tous les jours. Mais si vous voulez garder votre poids, l'exercice doit être une priorité.

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Combien de calories devrais-je manger?

Pour perdre du poids, vous pouvez suivre un régime de 1 200 ou 1 400 calories. Manger cette quantité fonctionnera très bien pour perdre du poids. Le problème est que, bien que vous puissiez manger 1 200 calories pendant quelques mois, vous ne pouvez pas manger ainsi pour toujours. Vous ne serez pas satisfait par si peu de calories et ne pourrez pas le garder.

J'ai donc une idée radicale. Je pense que tu devrais manger comme beaucoup calories comme vous pouvez. Mais la seule façon de manger plus de calories est de les équilibrer en faisant plus d'exercice. Plus vous faites de l'exercice, plus vous pouvez manger.

Comment puis-je rester motivé pour perdre ou maintenir mon poids?

Les gens n’ont aucun problème à rester motivés à court terme. Une personne va penser: "Mon Dieu, je vais à un mariage dans six semaines - je dois perdre du poids." Et quand vous commencez à perdre du poids, cela peut être assez facile. Vous obtenez beaucoup de commentaires positifs, car tout le monde vous dit à quel point vous êtes belle.

Mais avec le temps, vous obtenez des rendements décroissants. Vous arrêtez de recevoir des compliments parce que les gens sont habitués à votre nouvelle apparence. Ensuite, vous devez compter sur la motivation interne, qui est beaucoup plus difficile. C’est pourquoi il est si important de commencer à perdre du poids en s’engageant réellement à apporter des changements pour toujours. Ce n'est pas facile. Mais nous avons constaté que plus vous maintenez votre poids longtemps, meilleures sont vos chances. Les gens rapportent qu'après trois ans d'absence, leur probabilité de réussite continue est plutôt grande.

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Quels types d'aliments devraient figurer dans mon régime amaigrissant?

Nous avons constaté que, même si toutes sortes de régimes aident les personnes à perdre du poids, les personnes qui le maintiennent ont tendance à avoir une alimentation riche en fibres et modérément faible en gras.

Mais surtout, vous devriez manger des aliments que vous pourrez manger toute votre vie. Tu dois être réaliste. Si vous aimez les glaces et que vous suivez un régime qui vous fait renoncer, ce régime ne fonctionnera probablement pas pour vous.

Existe-t-il des suppléments qui peuvent m'aider à perdre du poids?

J’ai le sentiment que la plupart d’entre eux sont probablement neutres: ils ne pourront pas aider et ils ne feront pas mal. Cependant, il existe très peu de preuves sur ces suppléments et il est possible que certains puissent même être nocifs. Pour le moment, mon conseil est de les éviter. Je pense que vous perdriez simplement votre argent et n’en retireriez aucun avantage.

Évidemment, si vous voyez quelqu'un vendre un supplément promettant une perte de poids rapide et facile, courez dans l'autre sens. Croyez-moi, si c'était vrai, tout le monde serait maigre.

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Devrais-je prendre des pilules amaigrissantes sur ordonnance?

Il existe des pilules amaigrissantes sur ordonnance qui peuvent aider certaines personnes. Mais ils ne sont pas pour tout le monde et ils ne sont pas des balles magiques. Le poids ne se dissipera pas une fois que vous aurez commencé à les prendre. En fait, ces médicaments ne font pas grand-chose par eux-mêmes - il vous reste à faire la partie régime et exercice.

Si cela vous intéresse, vous ne pouvez évidemment pas les prendre vous-même. Votre médecin peut vous aider à décider s’ils ont un sens pour vous.

Vos recherches ont-elles modifié vos habitudes alimentaires et vos exercices physiques?

J’ai toujours essayé de faire de l’activité physique une priorité, alors ma recherche ne fait que le renforcer. Cela m’a fait comprendre à quel point il était important de prendre le petit-déjeuner tous les jours.