Un expert en régime propose une stratégie comportementale en 10 points pour perdre du poids sans le reprendre.

Par Leanna Skarnulis

Je me demande pourquoi vous perdez du poids uniquement pour le reprendre et ensuite certains? "Vous avez perdu du poids mais pas de la vulnérabilité", déclare Stephen Gullo, PhD, auteur de The Thin Commandments: Les dix stratégies sans échec pour la perte de poids permanente . Il maintient que perdre du poids sans le reprendre consiste à adopter de nouvelles stratégies et à changer votre façon de penser en matière d'alimentation. "Si vous revenez à des aliments que vous abusez depuis longtemps, il s'agit de Psychologie 101: Faites ce que vous avez toujours fait et vous obtiendrez le résultat que vous avez toujours obtenu."

Bien qu'il renie "la théologie selon laquelle vous pouvez consommer tous les aliments avec modération", ce livre n'est pas la bible des programmes de perte de poids basés sur la foi. Il prêche la stratégie, pas la prière, comme voie vers le contrôle du poids à vie. Le livre n'est pas non plus lié à Les commandements minces rédigé par Carolyn Costin, MA, M. Ed., MFT, pour les personnes atteintes de troubles de l'alimentation.Ses commandements ironique ne sont pas destinés à être suivis mais à illustrer les croyances qui égarent les gens - des maximes telles que "Tu ne mangeras pas sans se sentir coupable" et "Tu ne pourras jamais être trop maigre".

Le livre de Gullo présente 10 commandements ou stratégies comportementales ainsi que son plan de restauration ABC et ses recettes. lui a expliqué pourquoi la plupart des régimes échouaient et son approche en matière de perte de poids permanente.

Les personnes à la diète qui connaissent le succès connaissent leur histoire alimentaire

Gullo dit que "les commandements maigres" représentent un nouveau paradigme, car ils placent l'histoire de la nourriture d'une personne en premier et les calories en second. Par exemple, sept amandes n'ont pas beaucoup de calories, mais une personne dont la faiblesse est la noix peut s'arrêter à 70, pas sept. "Je préférerais que mes patients mangent un aliment plus calorique lors d'un dîner que de commencer avec le panier de pain qu'ils ont longtemps abusé. Et je préférerais qu'ils aient une crème brûlée plutôt qu'un biscuit, car La crème brûlée ne correspond pas à leur mode de vie quotidien, mais aux biscuits qu’ils voient tous les jours. "

Il dit que le domaine du contrôle du poids est le seul domaine des soins de santé dans lequel l'importance des antécédents du patient est ignorée. "Les mêmes personnes retrouvent encore et encore le même poids avec les mêmes aliments. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles le contrôle du poids a produit un taux d'échec de 90% à 95%." Il dit que son programme a un taux de réussite 15 fois supérieur à la moyenne nationale et a aidé des milliers de personnes à maintenir leur poids pendant plus de cinq ans.

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Les personnes à la diète qui réussissent ont des stratégies pour contrôler leur alimentation

Gullo, ancien président du programme national d'éducation sur l'obésité et le contrôle du poids au centre médical presbytérien de Columbia, affirme qu'aucun régime ne peut changer des décennies d'habitudes alimentaires. "Changer les habitudes d'une vie prend de la stratégie."

Il maintient qu'une fois que vous connaissez votre histoire alimentaire, vous devriez bannir les aliments problématiques de votre maison. On a presque l'impression qu'il a jeté un coup d'œil dans nos cuisines lorsqu'il a déclaré: «Chaque femme et la plupart des hommes ont un comptoir avec de la nourriture, qui dès qu'ils se promènent dans les yeux et les mains, ils y vont automatiquement. Jetez le comptoir de la cuisine. "

Cela ne signifie pas que vous ne pouvez jamais manger ces aliments, mais il dit que pour les gérer, vous devez les "empaqueter". "Ne les mangez pas à la maison; limitez-les à un bon restaurant le vendredi soir. Si vous les achetez pour la maison, achetez uniquement des petits sacs."

Surveillez les habitudes alimentaires irrégulières

Les habitudes alimentaires irrégulières sabotent également le contrôle du poids. Structurez donc vos repas et vos collations. "Si vous passez plus de trois à quatre heures sans goûter sain et que votre taux de sucre dans le sang baisse, vous aurez plus de chances de ressentir des fringales", dit-il.

Arriver dans un restaurant ou un dîner affamé est une autre erreur. "La première chose qu'ils mettent devant vous est la corbeille à pain", dit-il. "Frito-Lay a eu raison quand ils ont dit: 'Je parie que vous ne pouvez pas en avoir qu'un.'"

Il dit souvent à ses patients, qui lui paient 1 000 dollars de l'heure, de se sentir démunis et de grandir. "Pour la première fois de l'histoire, les gens paient quelqu'un parce qu'ils mangent trop. Nous vivons dans un monde où il y a un cancer et le SIDA. Comment pouvons-nous nous sentir démunis si nous ne pouvons pas avoir un M & M? Je ne peux pas manger de pizza. I ne croyez pas que je suis privé du tout. C’est une décision adulte. La seule véritable privation est d’échanger votre vie contre un cookie, un M & M ou une puce. "

Bien que son diplôme soit en psychologie, il ne tolère pas le psychobabble. "J'ai réalisé que lorsque j'étais étudiant à Columbia, je n'avais même pas faim, mais si je prenais un biscuit, j'en voulais cinq ou six de plus. Je n'aurais jamais pensé que c'était parce que ma mère ne m'avait pas acheté de vélo ou parce que j'étais peur d'être maigre ou de vouloir me saboter. Vous n'avez pas besoin d'être fou pour être fou d'un cookie. "

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Personnes à la diète attentives à la neurochimie alimentaire

Avez-vous déjà remarqué que tout ce que vous mangez quand vous êtes affamé est délicieux? Gullo dit que le neuropeptide Y, une hormone du cerveau, se lève lorsque vous restez trop longtemps sans manger et provoque une sensation de faim excessive pour les glucides. "Si vous voulez manger des bonbons et que vous en avez l'habitude, ne les mangez pas l'estomac vide. Le meilleur en-cas pourrait être une protéine, un fromage et des fruits faibles en gras."

Il préconise de combiner des aliments et des suppléments - fruits de mer, cannelle, riches en calcium et riches en fibres - qui ont ce qu'il appelle un "effet synergique" dans leur capacité à fondre des kilos en trop. Il présente un régime Turbocharge de 10 jours qui, selon lui, peut décoller en toute sécurité de 10 à 14 livres. Le régime alimentaire est limité à une liste d'aliments comprenant certaines sélections de restauration rapide ainsi que les repas que vous préparez à la maison. Il a ensuite une liste B d’aliments pour poursuivre le régime et une liste C pour l’entretien.

Les commandements en quelques mots

1. La stratégie est plus forte que la volonté.
2. Penser historiquement, pas seulement "caloriquement".
3. Le problème peut être dans la nourriture, pas vous.
4. La structure donne le contrôle.
5. Séparer l'humeur de la nourriture.
6. Prenez le contrôle de vos aliments préférés.
7. Les glissades devraient vous apprendre, pas vous vaincre.
8. Arrêtez de vous sentir démuni.
9. Traitez vos calories comme des dollars.
10. Perdre du poids, c'est la moitié du travail. Garder si éteint est l'autre moitié.

Un autre point de vue

Cindy Moore, MS, Dt.P., porte-parole de l'American Dietetic Association, a révisé le livre de Gullo et a entériné avec enthousiasme ses stratégies. Elle dit: "Il est très motivant. Il met les gens en contact avec les raisons pour lesquelles ils font ce qu'ils font, les aide à identifier leurs histoires alimentaires et leurs déclencheurs, et donne des exemples spécifiques de ce qu'ils peuvent faire pour changer leurs comportements."

Elle apprécie sa compréhension des pièges rencontrés aux différentes étapes d'un régime et des stratégies qu'il propose pour les surmonter. "Il écrit de manière à ce que les gens puissent s'identifier et raconte ce qu'ils ont vécu par le passé lorsqu'ils sont tombés au régime."

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Mais Moore, qui est directeur de la nutrition à la Cleveland Clinic, a des problèmes avec la seconde moitié du livre. "Il va un peu plus loin en parlant de la façon dont son régime" gonfle "la capacité du corps à perdre du poids." Elle dit qu'il n'y a rien de nocif dans les aliments ni dans l'ajout de cannelle et de calcium au régime, mais elle pense qu'ils sont surexploités et que leurs avantages sont surestimés. "Comme dans la plupart des régimes populaires, aucune science ne peut prouver ses affirmations. Il ne peut pas prouver l'effet de suralimentation de son régime ni le fait que la combinaison d'aliments qu'il utilise peut avoir un effet plus important que si vous les mangiez de temps en temps."

Elle pense également que la plupart des gens auraient du mal à s’adapter au régime et à suivre les recettes. "Le régime Turbocharge de 10 jours est très restrictif et vous devez vraiment aimer le poisson. Et les recettes ne sont pas très conviviales pour les lecteurs. Parfois, vous devez vous reporter à un autre endroit du livre, et il peut y avoir beaucoup de basculer d'avant en arrière. "

Son conseil: "Lisez le livre pour les excellentes stratégies comportementales, et sautez le régime et les recettes."