Un guide étape par étape pour préparer et conserver des aliments pour votre bébé.

Par Gina Shaw

Lorsque vous commencez à nourrir votre bébé avec des aliments solides, il est temps de penser aux aliments que vous allez lui donner. Il existe de nombreuses options santé, y compris les aliments biologiques pour bébés. Toutefois, les parents qui souhaitent savoir exactement ce qui se passe dans la bouche de leur bébé ont souvent recours aux aliments faits maison pour bébés. Il est peut-être plus facile de les préparer que vous le pensez.

Aliments pour bébés faits maison: Avantages de le préparer soi-même

Les parents qui préfèrent les aliments pour bébés faits maison ont plusieurs raisons de choisir.

• Ils savent exactement ce qu’ils nourrissent leur bébé.
• C’est plus économique que d’acheter des aliments pré-emballés (bien que certains parents notent que ce n’est pas toujours le cas).
• Ils peuvent choisir leurs propres fruits, légumes et autres aliments pour les purées, au lieu de compter sur les arômes choisis par les fabricants. Vous ne trouverez pas de melons ni d’avocats dans la section des aliments pour bébés du supermarché.
• Le bébé est habitué à manger les mêmes aliments que le reste de la famille - sous forme de purée.

Myra Bartalos, mère d’une fille âgée de 20 mois à Brooklyn, New York, a découvert qu’il était facile de préparer ses propres aliments pour bébé et a fait appel à sa préoccupation pour la nutrition de sa fille.

"Ce qui m'a scellé, c'est de découvrir que les aliments en pots sont cuits à des températures extrêmement élevées pour tuer les bactéries et les conserver plus longtemps, tout en supprimant une grande partie des vitamines, des nutriments et du goût de l'aliment", explique Bartalos. «Je ferais griller, cuire à la vapeur ou faire bouillir des légumes ou des fruits le week-end et les réduire en purée dans un mini-robot. Je faisais trois ou quatre fruits et légumes différents à la fois, donc j'avais un mois de nourriture pendant chaque week-end de cuisine.

«Fabriquer votre propre nourriture pour bébé vous aide à mieux réfléchir à ce que vous nourrissez, dit Erika Radtke, mère d'un garçon de 4 ans et d'une fille nouveau-née à Carlsbad, en Californie. façon de préparer des repas plus sains, même à mesure qu’il vieillit. "

Faire de la nourriture pour bébé: inconvénients de l'approche artisanale

Certains parents qui ont essayé et abandonné la nourriture pour bébé faite maison soulignent ces inconvénients pour la préparer:

• Temps. Il faut du temps pour préparer et préparer de nombreuses portions d'aliments pour bébés faits maison. Il est beaucoup plus rapide de ramasser des portions préemballées.
• Commodité. Les aliments pour bébés préemballés sont en quantités mesurées et prêts à servir.
• Espace de rangement. Les aliments pour bébés faits maison peuvent se gâter plus rapidement et nécessitent une réfrigération, ce qui peut prendre de la place dans votre réfrigérateur ou votre congélateur si vous faites beaucoup de portions à l'avance. Les aliments pré-emballés pour bébé n’ont pas besoin d’être rangés dans un réfrigérateur avant d’être ouverts.

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Bien que Radtke ait préparé certains aliments pour bébé de son fils, elle admet: «C’était douloureux. Je prenais tout un week-end pour cuire les aliments, les répartir dans des plateaux à glaçons, les congeler et les stocker. Cependant, je n'ai eu aucun problème à utiliser Gerber ou Earth's Best quand je suis sorti. »

Si vous êtes intimidé par l’idée de préparer votre propre nourriture pour bébé, n’ayez pas l’impression que vous négligez votre bébé. «Les aliments destinés aux bébés sont si purs au début», déclare Jennifer Shu, MD, pédiatre à Atlanta et co-auteur de À la maison avec votre nouveau-né: de la naissance à la réalité et Combats de nourriture: Relever les défis nutritionnels de la parentalité armée de perspicacité, d'humour et d'une bouteille de ketchup.

«Si vous êtes vraiment préoccupé par ce que votre bébé mange et que vous n’avez pas le temps de préparer votre propre nourriture pour bébé, concentrez votre attention sur ce qu’ils mangent une fois qu’ils commencent à manger de la table», explique Shu. "C’est vraiment très peu de temps quand ils mangent des purées."

Préparer de la nourriture pour bébé: ce dont vous aurez besoin

Si vous décidez de faire votre propre nourriture pour bébé, dit Shu, ce n'est pas si difficile: "Tout ce dont vous avez besoin est un broyeur d'aliments et un moyen de faire cuire la nourriture à la vapeur." (Si vous prenez le temps de préparer votre propre nourriture pour bébé, la cuisson à la vapeur est la meilleure façon de cuire les ingrédients car elle préserve le plus d'éléments nutritifs.)

Il existe de nombreux fabricants d'aliments pour bébés sur le marché, allant d'un produit français combinant cuisson à la vapeur, mélange, réchauffement et décongélation, à de simples préparateurs d'aliments pour bébés, moulins et moulins. Mais vous n’avez besoin d’acheter aucun de ces produits; votre propre robot culinaire fonctionnera tout aussi bien pour préparer des aliments pour bébés. Et si vous n'en avez pas, utilisez simplement un presse-purée ou un mélangeur pour vous assurer que la nourriture est molle et ne contient pas de morceaux.

De nombreux livres populaires proposent des centaines de recettes pour les purées d’aliments pour bébés, notamment: Mélange Aliments pour bébés, Top 100 Purées pour bébés, et le Petit livre de cuisine appétit. Ces livres peuvent vous aider à trouver de nouvelles idées à essayer avec votre bébé et à vous rappeler d’importants éléments nutritifs à inclure, mais comme pour les fabricants d’aliments pour bébés, ils ne sont pas indispensables pour préparer vos propres aliments pour bébé.

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Healthy Homemade: comment préparer de la nourriture pour bébé en 6 étapes faciles

• Lavez et rincez-vous les mains et l'équipement.
• Frotter et éplucher les fruits et les légumes.
• Cuire au four, cuire à la vapeur, rôtir ou au micro-ondes jusqu'à tendreté (la cuisson à la vapeur et au micro-ondes préservent le plus d'éléments nutritifs).
• Réduisez en purée au robot avec un peu de liquide (eau, lait maternisé ou lait maternisé) ou réduisez en purée si votre bébé peut supporter plus de texture.
• Conserver au réfrigérateur ou au congélateur, dans des récipients hermétiques. (Les aliments pour bébés emballés peuvent être conservés dans le placard jusqu’à ce qu’ils soient ouverts; parce qu’ils sont frais, les aliments pour bébés faits maison ne le peuvent pas.)
• Réchauffer au moment de manger et laisser refroidir.

Il existe un certain nombre de conteneurs de stockage vendus spécifiquement pour la réfrigération et la congélation de petites quantités d'aliments pour bébés; vous pouvez également simplement utiliser un bac à glaçons.

En plus des fruits et des légumes, vous pouvez réduire en purée des aliments tels que des viandes cuites (entièrement cuites, sans rose, et enlever la graisse, la peau et le tissu conjonctif), des haricots et des œufs cuits.

Fait maison facile: nourriture pour bébé en 1 étape

Lorsque vous préparez des aliments, vous pouvez en réduire le nombre. «Couper une poire très mûre, écraser une banane, écraser un avocat - c’est faire sa propre nourriture pour bébé», raconte Shu. «Ou, par exemple, lorsque vous préparez de la purée de pommes de terre pour la famille, mettez de côté certaines qui n’ont pas de lait entier ajouté. Vous pouvez ajouter un peu de beurre ou d'épices douces. Tant que vous mangez sainement, vous pouvez donner à votre bébé une version modifiée de ce que vous mangez. "